Skip to main content

பிராய்லர் கோழி சாப்பிடுவது சிறந்ததா ??? Is Broiler chicken safe to eat ???

Is Broiler chicken safe to eat

 

            இன்றைய நவீன வாழ்க்கை முறையில் வீட்டில் சமைத்து சாப்பிடுவதை விட உணவகங்களில் சாப்பிடுவதையே மக்கள் மிகவும் விரும்புகின்றனர். அதில் முதல் இடத்தை பிடிப்பது பிராய்லர் சிக்கன்(Broiler chicken) தான்.

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அசைவ உணவை விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். அதிலும் விதவிதமான கலர்களில் விற்கப்படும் பிராய்லர்  சிக்கன் உணவுகளையே மிகவும் விரும்புகின்றனர்.

இந்த உணவு உடலுக்கு கேடு விளைவிக்கும் என்று தெரிந்தும் அதை தவிர்க்க முடியாமல் அதன் சுவைக்காக அதை விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். பிராய்லர் சிக்கனில் உள்ள கிருமிகள் மற்றும் வித்தியாசமான பாக்டீரியாக்கள், ஆரோக்கியத்தை மிகவும் மோசமாக பாதிக்கிறது.

 

 மரபணு மாற்றப்பட்ட கோழிகள்

             பிராய்லர் கோழிகள் அடிப்படையில் மரபணு மாற்றப்பட்ட கோழிகள் ஆகும். இயற்கையில் இருக்கிற கோழிகளுக்கென்று உள்ள தன்மையிலிருந்து மாறி, அதன் எடை அதிகரித்து காணப்படும். அதனை வளர்க்கத் தொடங்கி விற்கும் வரை அதற்கு கொடுக்கப்படும் உணவு முதல் அதற்கு செலுத்தப்படும் மருந்துகள் ஊசிகள் அனைத்தும் ரசாயனங்களால் ஆனது.

நல்ல முறைப்படி அதாவது கோழிகள் பண்ணையில் ஆரோக்கியமா வளர நல்ல உணவாக சோளம், சோயாபீன்ஸ், கருவாடு கொடுத்து ஆரோக்கியமான முறையில் மக்களுக்கு உண்ண உணவாக கறியாக கொடுப்பதே அடிப்படை அறிவியலின் படி பிராய்லர் சிக்கன் . 


நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறையும் 

            ஆனால், கோழிக்கு உணவுகள் மூலமும் நேரடியாக மருந்துகள் மற்றும் ஊசிகள் மூலம் செலுத்தப்படுகிறது. இதற்கு முக்கிய காரணம் விற்பனைக்காக வளர்கிற கோழிகளுக்கு எந்த நோயும் வராமல் இருப்பதற்காகவும், 40 நாட்களிலேயே அதிக எடையுடன் வளர்வதற்காகவும் இதுபோன்ற மருந்துகள் செலுத்தப்படுகிறது.

இத்தகைய மருந்துகள் மூலம் வளர்க்கப்படும் பிராய்லர் கோழிகளை தொடர்ந்து நாம் சாப்பிட்டு வரும்போது பல்வேறு நோய் தொற்றுக்கு ஆளாகின்றோம். இதனால் நம் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்து காணப்படும்.

பிராய்லர் கோழியில் ஈகோலை என்னும் பாக்டீயாவும் உள்ளது. இவையும் ஒருவகையான புட் பாய்சனை (Food Poison) ஏற்படுத்தக்கூடியவை. அதுமட்டுமின்றி, இவை சிறுநீரக பாதையில் கடுமையான நோய்த்தொற்றுக்களையும் ஏற்படுத்து கிறது.


நாட்டுக்கோழி சாப்பிடலாமா 

            பிராய்லர் கோழியில் அதிக அளவு கொழுப்பு காணப்படுகிறது.அனால் நாட்டுக் கோழியில் அத்தகைய கெட்ட கொழுப்புகள் இல்லை, அதே சமயம் உடலுக்கு மிகவும் நல்லதாகும்.

ஆனால் நாட்டுகோழி விலை மிகவும் அதிகமாக விற்கப்படுவதால் மக்கள் அதை வாங்கி உண்பதை தவிர்த்து விடுகின்றனர். அதற்க்கு மாறாக விலை மலிவாக கிடைக்கக் கூடிய, உடலுக்கு கேடு விளைவிக்கும் பிராய்லர் கோழியை வாங்கி சாப்பிடுகின்றனர்.


குழந்தைகளை பாதிக்கும் 

            பிராய்லர் கோழியை அதிக அளவில் விரும்பி சாப்பிடுவதால் பல்வேறு பருவ மாற்றங்களுக்கு குழந்தைகள் ஆளாகின்றனர்.

  • சிறு வயதிலேயே பூப்படைதல்.
  • இளம் வயதிலேயே அதிகப்படியான வளர்ச்சியடைதல். (Pre mature)
  • சர்க்கரை நோய் அதிகரிப்பு. (Diabetics)
  • புற்று நோய். (Cancer)
  • மாரடைப்பு. (Heart attack)
  • உயர் இரத்த அழுத்தம்.(Blood Pressure)
  • தோல் பிரச்சனைகள்.(Skin Disease)

என பல்வேறு பாதிப்புகள் ஏற்படுகின்றன. எனவே, வெளியிடங்களில் அசைவ உணவு சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். குறிப்பாக, பிராய்லர் கோழி வகை உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. 

மேலும், நாட்டுக்கோழியையே பிராயலார் சிக்கன் முறைப்படி சமைத்து உண்பதே  சிறந்தது.

Labels:
Location: Chennai, Tamil Nadu 600017, India

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

முடி உதிர்வதை தடுக்க மற்றும் பொடுகை போக்கும் வழிமுறைகள். சிறந்த மற்றும் எளிய வீட்டு வைத்தியம்.

ஆண்களோ பெண்களோ இப்பொது இருக்கும் அனைவர்க்கும் இருக்கும் மிகப்பெரிய பிரச்சனை என்னவென்றால் அது முடி உதிர்தல் மற்றும் பொடுகு. ஒரு நாளுக்கு சராசரியாக 100 முடி உதிரலாம் அதற்கு மேல் உதிர்ந்தால் அதனை சரி செய்ய வேண்டும். இங்கே சில வீடு வைத்தியங்கள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன அதனை என்னவென்று பாப்போம். 1. வெங்காயம்(Onion): வெங்காயம் முடி உதிர்வதை தடுக்கும் ஒரு அறிய மருந்து என்றே சொல்லலாம். இதில் உள்ள சல்பர் முடியின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்தவும் , முடி உதிர்ந்த இடத்தில திரும்ப முடியை வளர செய்யும். வெங்காயத்தை அரைத்து அதிலிருந்து சாறு எடுத்து அதனை முடி இல்லாத வழுக்கையான இடத்திலோ அல்லது ஸ்கல்ப் (முடியின் வேர் பகுதி) தடவ வேண்டும். பின்னர் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து பின்னர் சீயக்காய் அல்லது கெமிக்கல் குறைவாக இருக்கும் ஷாம்பு உபயோகித்து குளிர்ந்த நீரில் அலசவும். இதே மாதிரி வாரத்திற்கு 2-3 தடவை செய்து வந்தால் மாற்றத்தை காணலாம். வெங்காயத்துடன், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொஞ்சம் சேர்த்து கூட உபயோக படுத்தினால் முடி உதிர்வது மட்டுமில்லாமல் பொடுகையும் கட்டுப்படுத்தும். 2. வெந்தயம்(Fenugreek): வெந்தயம் முடிக்கு பளபளப...
Post a Comment
Read more

How to stop hair fall and increase hair growth at home - Natural Home Remedies

Nowadays, due to the lack of clean water, instead of bathing naturally on the scalp, shampoos and soaps containing chemical compounds can cause hair loss at a young age. The hair sheds something easily. However, keeping it regenerating or preventing further hair loss is a major challenge in today's medicine. In this case, let's see what natural medicine says about how to prevent hair loss and prevent gray hair. Take a handful of neem leaves and put it in boiling water and take the juice the next day and wash your head. Doing this regularly can help prevent hair loss. Powder the dill and turmeric and soak it in coconut oil for a week. Rubbing it on the scalp daily in the morning can help prevent hair loss. For some, adolescence may appear at a young age. All they have to do is eat gooseberries regularly and the young man will be enchanted. For some it can be completely gray. All they have to do is keep a lotus flower infusion and drink it regularly in the morning and evening. I...
Post a Comment
Read more